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Food & Recipe

しらす＆ごはんで丼に♪

しらす丼の仕上げにオリーブオイルを回しかけて！　しらすがしっとりまろやかになってとっても美味しくなります。彩りよく野菜もたっぷり加えて、上質なエクストラバージンオリーブオイルで美味しくいただきましょう。

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【彩りしらす丼】

《材料　1人分》

  • しらす50g
  • ごはんちゃわん1杯分
  • しそ3枚
  • 万能ねぎ1本
  • ミニトマト1個
  • パセリ　適宜
  • エクストラバージンオリーブオイル適量
  • めんつゆ適量
  • 糸とうがらし適宜

《作り方》

  1. しらすは熱湯をまわしかけ、水分を切ってさましておく。
  2. 丼にごはんを盛りめんつゆを適量まわしかける。
  3. ②にしそ、次にしらすをふんわりと乗せてミニトマト、パセリを飾る。
  4. しらすにオリーブオイルをまわしかけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。あれば糸とうがらしを飾って出来上がり。

    5. 　

    子供も大人も美味しくいただける一品です。しらすにオリーブオイルは相性抜群。彩りよくなるよう、お好きな野菜を添えてみてくださいね。

    　

    三平利佳フルーティスト・料理研究家
    三平利佳（みひらりか）。フルート講師としては25年、自ら主宰するフルートアンサンブル「らふぁえる」も20周年を迎える。美しく健康維持をしたい、とはじめた健康料理研究は趣味が高じて「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」の資格を取得、企業レシピ制作、料理教室、テレビ、雑誌などメディアにも多数出演経験あり。食の大切さ、心・身体への豊かな食生活の提案、「食」と「音楽」の共通性を伝える活動に積極的に取り組んでいる。
    ■ブログ「Rika@_flute Cooking♪」
    http://rika0121.exblog.jp/

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