【長芋とウインナーのアヒージョ】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

長芋のホクホク感がいいね！

アヒージョが大好きなので、毎月新作を紹介しています。
今回の食材は長芋。千切りにしたりすりおろしたりして食べることが多いですが、アヒージョの具材としてもぴったりです。
加熱することによって、シャキシャキからホクホクに変わります。

entry_photo

【長芋とウインナーのアヒージョ】

《材料　2～4人分》

長芋200g
ウインナー4本
にんにく1かけ
塩・こしょう各適量
オリーブオイル適量
パセリ適量
赤とうがらし1本

《作り方》

長芋は皮をむいて、一口大に切る。ウインナーは2～3等分に切る。
鍋にみじん切りにしたにんにく・赤とうがらし・①を入れて、具材がかぶるくらいのオリーブオイルを加え、火にかける。
塩・こしょうで味を調え、パセリのみじん切りを散らす。

　

加熱時間が短ければシャキシャキ感が残ります。長ければホクホクになります。
お好みで調節してください。
パンをオイルにつけてもよいですし、残ったオイルで炒めものを作っても美味しいですよ。

（調理時間：10分）

　

ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家

うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、お酒に合う料理には定評あり。
著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　マッコリカクテル＆韓国おつまみ』（ナツメ社）。
■ブログ「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
http://eri62.blog68.fc2.com/
■ 「Ｅ-kitchen」
http://r.goope.jp/eryouri

関連キーワード

おつまみアヒージョウインナー長いも

関連キーワード

おつまみアヒージョウインナー長いも

関連記事

ランキング