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Food & Recipe

苦手な野菜を笑顔に変える克服レシピ

こんにちは！MIKIです＾＾
子どもが苦手な野菜をおいしい！に変える「揚げギョーザ」を紹介します。
オリーブオイルでまろやかに！
ホクホク甘みのあるひよこ豆が苦手な野菜を包み込んで、
食べやすくなりますよ〜。

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【ひよこ豆の揚げギョーザ】

《材料　作りやすい分量》

  • ギョーザの皮10枚
  • ひよこ豆（ゆでたもの）100g
  • ゆでた青菜やピーマンなどの野菜50g
  • オリーブオイル適量
  • 天然塩ひとつまみ
  • レモン（いちょう切り）適量

《作り方》

  1. ボウルにひよこ豆を入れてめん棒などでつぶし、刻んだ青菜やピーマンを混ぜる。
  2. 10等分して、ギョーザの皮で包む。
  3. フライパンにオリーブオイルを1cmほど入れて180℃に熱し、②を上下を返しながら揚げ焼きにする。
  4. 塩をふり、レモンを添える。

    5. 　

    　

    MIKIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家・調理師
    越野美樹。野菜と乾物「藤野料理教室にじ」主催。調理師。IN YOU、お味噌汁復活委員会、ウーマンエキサイトライター。オリーブオイル活用術ではMIKIとして、毎日の献立作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるような提案をしています。毎日着物で過ごし、本を出版するのが夢。

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