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Food & Recipe

ホクホク感と香ばしさがたまらない

長いもは、普段はすりおろしたり、せん切りにしたりと和食で使うことが多いと思います。
今日は焼いて人気のちょい塩オリーブでいただきました。
シンプルに焼いてオリーブオイル＋塩で味つけするとホクホク感が楽しめます！

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【焼き長いものちょい塩オリーブ】

《材料　2人分》

  • 長いも200g
  • 塩・こしょう各適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ（みじん切り）適量

《作り方》

  1. 長いもは皮をむき、1cmの輪切りにする。
  2. フライパンに①を並べ表面を焼く。
  3. 皿に並べ、塩・こしょう・パセリをふり、オリーブオイルを回しかける。

    4. 　

    もともと生で食べられるものなので、サッと焼けば十分です。
    焼くことで香ばしさが出ました。
    白ワインや日本酒とともにどうぞ。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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