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Food & Recipe

そばの実はゆでてまとめて保存

最近そばの実をゆでて色々な料理に使っています。
多めにゆでてタッパーに入れておくと、スープの具や、サラダにトッピングしたりと
大活躍です。
今日はたこに合わせてワインにぴったりな1品をご紹介。

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【そばの実とたこのマリネ】

《材料　2人分》

  • そばの実（乾燥）50g
  • たこ（刺身用）50g
  • ミニトマト4個
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ2
  • 　　（a）　ホワイトバルサミコ酢（または寿司酢）大さじ1と1/2
  • 　　（a）　塩ひとつまみ
  • 　　（a）　黒こしょう少々
  • フェンネルなどのハーブ飾り

《作り方》

  1. そばの実は、中火で10～15分ほどゆでる。たこは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは、半分に切る。
  2. （a）を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  3. ①の具材とドレッシングを混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

    4. 　

    オリーブオイルを入れることで、マリネ液が具材にしみこみます。
    つぶつぶした食感とたこの歯ごたえをお楽しみください。
    持ち寄りパーティーにもオススメな1品です。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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