【半熟煮卵とグリル玉ねぎ】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

すぐできる小さなおつまみ

ラーメンのトッピング食材として販売されている「半熟煮卵」。
オリーブオイルをひとかけするだけで、おいしさがぐんと引き立ちます。
最近は、「半熟煮卵」に野菜を添える小さなおつまみをリピート中。
今日は、グリルした玉ねぎと盛り合わせました。

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【半熟煮卵とグリル玉ねぎ】

《材料　1人分》

玉ねぎ小1個（100g）
市販の半熟煮卵1個
オリーブオイル小さじ2
塩少々
しょうゆ少々
乾燥バジル少々

《作り方》

玉ねぎは8mmの輪切りにする。
フライパンにオリーブオイル小さじ1と1/2を入れて熱し、弱めの中火で玉ねぎを色よく焼き、塩、しょうゆをかける。
皿に玉ねぎを盛り、半分に切った半熟煮卵を添え、残りのオリーブオイルをかけ、バジルをふる。

　

切って焼くだけ、すぐできる小さなおつまみです。
最初は玉ねぎだけを食べ、次に半熟煮卵を箸で切って、
玉ねぎの上にのせてお召し上がりください。
手軽にできるのに、気持ちが満たされるのが魅力です。
ぜひお楽しみください。

　

shukaオリーブオイルライフ編集部／食のクリエイター、フードライター

大久保朱夏。料理書の編集、食と健康にかかわる記事の執筆をはじめ、食生活にかかわるプロジェクトの企画やイベントの運営も手がける。『現代用語の基礎知識』（自由国民社）の食生活を2011年から執筆している。オリーブオイル活用術のFacebookページでは、shukaとしてシンプルレシピを提案中。最近では沖縄の国頭トレイルランニング大会の後夜祭やNAGOURAマラソンのおもてなしエイドのフードコーディネートなど、食を通じて幅広く活動。『首都圏トレイルランニングコースガイド』（マイナビ）を企画執筆。
■ブログ「たべる、つくる、はしる」
http://shukas.exblog.jp/

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