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Food & Recipe

オリーブオイルの香りがぜいたく

おにぎりは日本人の定番ごはん。
普段の食事にもお弁当にも、いつでも持ち歩けるソウルフードです。
わが家で人気の焼きおにぎりをご紹介します。

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【オリーブオイルの焼きおにぎり】

《材料　2個分》

  • ごはん（温かいもの）200g
  • クリームチーズ20g
  • 大葉2枚
  • しょうゆ少々
  • オリーブオイル小さじ2
  • ピクルス適宜

《作り方》

  1. 大葉はみじん切りにする。ボウルにごはん、クリームチーズ、青じそ、しょうゆを入れて混ぜる。
  2. ごはんを2等分にして三角おにぎりをにぎる。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱して弱火で両面をカリッと焼く。焼けたら器にのせ、あればピクルスを添える。

    4. 　

    カリッとした食感が幸せです！
    ごはんにオリーブオイルを混ぜるオイルおにぎりもおいしいですが、
    オリーブオイルで焼いて風味よく焼いたおにぎりも◎
    アツアツももちろんですが、冷めてもおいしくいただけます。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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