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Food & Recipe

夏野菜を美味しく食べよう！

オリーブオイルでグリルする、夏野菜を活かした野菜串をご紹介します。太陽の光をたっぷり浴びて野菜が美味しくなるこの季節、味付けはシンプルが一番！　素材の味を美味しくいただけます。夏野菜の鮮やかな色合いで、見た目も楽しめる一品です。

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【ズッキーニベーコンロール串】

《材料　2人分》

  • ズッキーニ1本
  • ハーフベーコン8枚
  • プチトマト8個
  • 豆腐200g（1/2丁）
  • 塩2つまみ
  • 黒こしょう2つまみ
  • オリーブオイル小さじ1
  • 竹串4本

《作り方》

  1. ズッキーニをピーラーで薄くスライスし、豆腐は8等分に切る。
  2. ①のズッキーニを2枚重ねにし、更にベーコンを重ねる。
  3. 豆腐を手前に乗せ、塩と黒こしょうを振り、手前から巻いていく。
  4. ③とプチトマトを交互に串に刺し、4串同じものを作る。
  5. フライパンを中火に熱してオリーブオイルをしき、両面に焼き目がつくまで焼く。

    6. 　

    豆腐が入っていてヘルシーなのに、ボリューミーで満足感がある野菜串です。オリーブオイルが野菜のうまみを引き立ててくれます。串を使えば食べやすく、お家でもちょっとしたBBQ気分が味わえますよ。

    　

    白井ありさビジュアルフードクリエイター
    上智大学卒業後、大手食品メーカーの開発営業を経て独立。フジテレビ「笑っていいとも！3Dキャラごはんコンテスト」2回優勝後、雑誌・TVにて多数出演。料理教室の講師を務めつつ企業のレシピ開発、販売促進に携わる。2014年、obentoの世界大会で準優勝。現在は団体向けお料理ファシリテーション（ホームクッキングジャパン）の代表を務めつつ、デパ地下のお弁当惣菜の監修、レギュラー番組の出演を中心に活動している。アジア圏でもメディアの出演・現地でのワークショップを開催。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。

    https://ameblo.jp/arinko0917/

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くし グリル ズッキーニ ベーコン 串 夏野菜 野菜

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