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Food & Recipe

レモン薫るまろやかカルパッチョ

今回は、新しいかつおのタタキの楽しみ方をご紹介します。オリーブオイルで魚の美味しさを引き出すカルパッチョに、かつおのたたきを使います。合わせるアボカドもかつおもボリューム満点！食べごたえがあるのでメインでも楽しめる一品です。一風変わったカルパッチョをぜひお試し下さい。

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【かつおとアボカドのカルパッチョ】

《材料　2人分》

  • かつおのたたき9切れ
  • 　　（a）　アボカド1/2個
  • 　　（a）　ミニトマト3個
  • 　　（a）　レモン汁小さじ2
  • 　　（a）　黒こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • レモン1/8個

《作り方》

  1. アボカドを1cm角に、ミニトマトを4等分にカットする。
  2. ボールに（a）を全て入れて和える。
  3. 皿にかつおのたたきと②を盛り付け、オリーブオイをかけたら出来上がり。

    4. 　

    レモン汁と黒こしょうを加えて和えたアボカドとかつおに、オリーブオイルを加えることで全体をまろやかにまとめてくれます。今回はトッピングにアボガドを使っていますが、ベビーリーフやルッコラを合わせると前菜の一品として美味しくいただけそうですね。

    （調理時間：10分）

    　

    森根優太第1期オリーブオイルライフアンバサダー／料理愛好家
    1982年、沖縄生まれ。単身赴任生活が長くなり、不規則な食生活を改善するため、美味しい料理で大好きなお酒をより楽しむために料理をはじめ、男性サラリーマンでもできる簡単で美味しい料理をモットーに毎日楽しく作っています。
    本業の仕事の合間をぬって、企業ウェブのライター活動・blogger団体に所属し、SNSで料理情報の発信などを行っています。

    ■Instagram　　https://www.instagram.com/ymhkmorine/

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