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Food & Recipe

マッシュルームの旨みがじゅわり

材料が少なくて手間がかからないおつまみ、大好き！とくに忙しいときにはいいですよね。
マッシュルームとにんにく、赤とうがらしとオリーブオイルでできるアヒージョはいかが？材料をココットに入れてオーブンへ。あとはオーブンまかせでできちゃいます。ワインのお伴に、ぜひ。

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【マッシュルームのアヒージョ】

《材料　2人分》

  • マッシュルーム6個
  • にんにく1かけ
  • 赤とうがらし1本
  • オリーブオイル適量
  • 塩少々
  • イタリアンパセリ適宜

《作り方》

  1. マッシュルーム、つぶして芽をとったにんにく、半分に折って種を取った赤とうがらしを2つのココットに等分に入れる。そこへオリーブオイルをひたひたに注ぎ入れる。
  2. 200℃に予熱したオーブンで15分ほど加熱する。仕上げに塩と粗みじん切りにしたイタリアンパセリをふる。

    3. 　

    マッシュルームのほかのきのこでもおいしくできます。旨みがしみ出したオリーブオイルも絶品。パンを浸して最後まで味わってください。

    　

    金子ふみえ料理家
    料理家。ファッションデザイナーから料理家へ転身。食べることは生きること、ココロとカラダが喜ぶごはんを！をモットーに、身近な食材で作るおいしくおしゃれで気分がググッとあがる魅力的な料理を提案。「もっと楽しく、もっとおいしく！」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopや食イベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
    出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの、彩り豊かな目にもおいしいケータリングも人気。
    ■ブログ
    http://fumie823.exblog.jp/

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