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Food & Recipe

お夜食にも♪食欲にない時にも♪

今日はするするっと食べられるとろろもずくのご紹介です。
めんつゆとオリーブオイルを合わせることで、
さっぱりしているだけでなく、コクと風味が増し満足感がアップします。

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【とろろもずくのそうめん風】

《材料　2人分》

  • もずく（塩抜きしてあるもの）200g
  • やまいも4cm
  • 温泉たまご2個
  • しょうがのすりおろし適量
  • ゆずこしょう少々
  • 青ねぎ（小口切り）適量
  • めんつゆ（ストレートタイプ）適量
  • オリーブオイル大さじ2

《作り方》

  1. もずくはよく冷やし、ザルに入れてよく洗い、水気を切る。
  2. やまいもはすりおろす。
  3. 器にもずくを入れてめんつゆをかける。とろろ、温泉卵、しょうが、ゆずこしょう、青ねぎをのせ、オリーブオイルをひとまわしかける。

    4. 　

    もずくは酢で食べるよりも、たくさん食べることができます♪
    オリーブオイルが風味を増してくれますよ！
    薬味はいろいろアレンジできますし、お夜食にもいいですね！
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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