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Food & Recipe

レモンのさわやかな酸味を楽しむ

今日は、切って和えるだけ♪簡単マリネをご紹介します。

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【ほたてとアボカドのレモンマリネ】

《材料 2人分》

  • ベビーほたて8個
  • アボカド1/2個
  • ミニトマト4個
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　レモン汁小さじ1
  • 　　（a）　塩小さじ1/4
  • 　　（a）　黒こしょう少々

《作り方》

  1. アボカドは1.5㎝角に、ミニトマトは4等分に切る。
  2. ボウルに（a）を入れて混ぜ合わせ、ほたて・アボカド・ミニトマトを加えて和える。
  3. 冷蔵庫に10分ほど入れて、味をなじませたら、器に盛る。

    4. 　

    旨みたっぷりのほたてや濃厚な味のアボカドに
    レモンのさわやかな酸味がよく合い、さっぱりと食べられます。
    オリーブオイルで、コクとまろやかさをプラスしました♪
    ホームパーティの前菜としてもおすすめです。
    ぜひお試しくださいね～！

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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ほたて アボカド マリネ レモン 魚介

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