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Food & Recipe

パーティ向きのかわいい前菜

クリスマスパーティにおすすめのキュートな前菜を紹介します。
ファルシとは食材を詰めた料理のこと。
卵もひと手間加えることで、おしゃれにかわいく大変身です♪

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【ゆで卵のファルシ】

《材料　6個分》

  • ゆで卵3個
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ2
  • 　　（a）　クリームチーズ15g
  • 　　（a）　塩・こしょう各適量
  • 　　（a）　酢小さじ1/2
  • イタリアンパセリ適量

《作り方》

  1. ゆで卵の上下を少し切り落とし、包丁でギザギザに飾り切りする。
  2. 黄身を取り出し、白身は皿に盛る。
  3. 黄身と（a）をよく混ぜ合わせ、星型の口金をつけた絞り出し袋に入れる。
  4. 白身の中に②を絞り出し、イタリアンパセリを飾る。

    5. 　

    卵とオリーブオイルは、とっても相性のいい組み合わせ。
    ゆで卵はそのまま半分に切ってもいいですし、
    絞り出し袋がない場合は、スプーンでのせてもOKです。
    楽しいクリスマスイブをお過ごしください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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