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Food & Recipe

ワインにもぴったりのガーリックトースト

白いごはんが進む明太子。和のイメージが強いですが、
オリーブオイルとも相性抜群ですよ〜。

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【明太ガーリックトースト】

《材料　4人分》

  • 　　（a）　明太子（ほぐしたもの）大さじ1
  • 　　（a）　にんにく（すりおろし）少々
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • フランスパン（3cmの厚さ）4枚
  • わけぎ（小口切り）適量

《作り方》

  1. （a）をよく混ぜ合わせ、フランスパンの表面に塗る。
  2. オーブントースターかグリルでこんがりと焼く。
  3. 皿に盛り、わけぎを散らす。

    4. 　

    パン屋さんでついつい手をのばしてしまう明太ガーリックトースト。
    家でつくるなら、ぜひオリーブオイルと混ぜてください。
    キレのある後味が、テーブルワインにぴったり。
    気軽にお試しください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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