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Food & Recipe

まったり＆クリーミーな組み合わせを楽しんで。

今日はアボカドと豆腐を使った、簡単オーブン焼きをご紹介します。
まったり、クリーミーな組み合わせです。

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【アボカドと豆腐のオーブン焼き】

《材料　2人分》

  • アボカド1個
  • 木綿豆腐（水切りする）1/2丁
  • みそ小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩ひとつまみ

《作り方》

  1. アボカドは縦半分に切って種を取り、軽く塩をふる。
  2. ボウルに豆腐、みそ、オリーブオイルを入れて泡立て器で混ぜるかブレンダーで滑らかにして、アボカドの種があったところに、こんもりと詰める。
  3. 200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

    4. 　

    混ぜて焼くだけ！簡単だけど満足感のある一品です。
    豆腐、オリーブオイル、みそを合わせると、チーズのようなコクのあるフィリングに。
    あらかじめフィリングを用意しておいて、
    お客様がきたらオーブンで焼いてアツアツをお出しすると、
    スマートにおもてなしできます。
    ぜひ作ってみてください。

    　

    MIKIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家・調理師
    越野美樹。野菜と乾物「藤野料理教室にじ」主催。調理師。IN YOU、お味噌汁復活委員会、ウーマンエキサイトライター。オリーブオイル活用術ではMIKIとして、毎日の献立作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるような提案をしています。毎日着物で過ごし、本を出版するのが夢。

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