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Food & Recipe

かぼちゃの甘さが引き立ちます

今日ご紹介するのは、サブのおかずとしても、肉料理の付け合わせにしても大活躍のかぼちゃ料理です。
オーブンにお任せで、かぼちゃの甘さが引き立ちます！

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【かぼちゃのローズマリーグリル】

《材料　作りやすい分量　調理時間 40分》

  • かぼちゃ1/4個
  • ローズマリー1枝
  • 塩・黒こしょう各適量
  • オリーブオイル大さじ2

《作り方》

  1. かぼちゃは食べやすい大きさに切る。ローズマリーは葉を枝からはずしてみじん切りにする。オーブンは200℃に予熱する。
  2. ①をボウルに入れ、塩、黒こしょう、オリーブオイルを入れて和え、しばらく置いてなじませる。
  3. 天板にかさならないように並べ、200度のオーブンで30分ほど焼く。

    4. 　

    ローズマリーのさわやかな風味とオリーブオイルは相性バツグン。
    じっくり焼いたかぼちゃのおいしさは格別です。
    ぜひ挑戦してみてくださいね。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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