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Food & Recipe

ドライトマトとチーズで簡単おつまみ

ミニトマトをオーブンで焼くだけで簡単にできる自家製ドライトマト。好きなチーズを加えればお手軽なおつまみになります。シンプルだからこそ、良質のオリーブオイルで楽しんでほしい一品です。

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【自家製ドライトマトディップ】

《材料　2人分　調理時間　5分》＊オーブン1時間

  • ミニトマト10個
  • 塩小さじ1/4
  • パルメザンチーズ　大さじ1
  • 乾燥パセリ大さじ1/2
  • エクストラバージンオリーブオイル適量
  • バゲット適量

《作り方》

  1. ミニトマトは半分に切って切り口を上にして並べ、塩を振って120℃のオーブンで1時間焼く。
  2. ①の水分が飛んだらそのまま冷まして粗熱を取ってボウルに入れ、削ったパルメザンチーズと乾燥パセリを加える。
  3. ②に具がかぶるくらいにたっぷりとオリーブオイルを注ぎ、よく混ぜたらできあがり。バゲットにのせていただく。

    4. 　

    お酒のつまみ、サンドイッチの具材にもなります。乾燥パセリではなく生のパセリで作ってもおいしいです。また今回パルメザンチーズを使いましたが、お好みのチーズに変更しても楽しめますよ。

    　

    小平文料理家、真空シーラー狂
    家庭用真空シール器をこよなく愛し、いつしかまわりからシーラー狂と呼ばれるように。週4料理、週3温めご飯を実践し、多めに作って完成品を小分け冷凍することで「自家製レトルト」を作る冷凍前提の作り置き教室を主宰。現在オンラインレッスンでは、AYAの頭の中の引き出しをどんどん開けてほしいというコンセプトで開催。プライベートでは夫婦ふたり暮らし。分子栄養学を実践しアトピー改善と、ノーメイク、ノー基礎化粧を10年以上。趣味は、茶道、着物、モダンカリグラフィー、社交ダンス。
    ■La vison d' AYA
    https://vision-aya.com/

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