オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

手が止まらない！かぶで作る野菜チップス

私はかぶが大好き。煮物・お漬物・炒め物・サラダなど、いろいろな料理に使っています。
今日は薄くスライスして素揚げしてサクサクのチップスにしてみました。
オリーブオイルで揚げるので風味よく仕上がり、かぶの甘さが際立ちます。

entry_photo

【かぶチップス】

《材料　2人分》

  • かぶ1個
  • 片栗粉適量
  • パセリ（みじん切り）適量
  • オリーブオイル適量
  • 塩適量
  • ピンクペッパー好みで

《作り方》

  1. かぶを薄くスライスし、片栗粉をまぶす。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて160～170度に熱し、①をサクッとなるまでじっくり揚げる。
  3. 塩・パセリ・ピンクペッパーをふる。

    4. 　

    片栗粉の代わりに米粉や薄力粉をまぶしても。
    オリーブオイルを少なめにしてフライパンで揚げ焼きにしてもOKです。
    手が止まらない！野菜チップス、ぜひお試しくださいね。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

関連キーワード

かぶ チップス 揚げ物

関連キーワード

かぶ チップス 揚げ物

関連記事

ランキング