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今日は、我が家で大人気！ちくわを使った簡単おかずをご紹介します。
チーズとちくわは好相性◎とっても手軽につくれるのに、うま味とコクがたっぷりでやみつきです。オリーブオイルで焼くことで、風味よくしっとりジューシーな食感に仕上がりますよ。

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【ちくわチーズ焼き】

《材料　2人分》

  • ちくわ3本
  • プロセスチーズ30g
  • オリーブオイル小さじ1
  • 黒こしょう適量

《作り方》

  1. ちくわは横半分に切る。チーズは棒状に切り、ちくわの穴につめる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、①を並べる。表面を軽く焼いたらフタをして、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
  3. 好みで黒こしょうをふり、器に盛る。

    4. 　

    蒸し焼きにすることで、中のチーズがとろりとやわらかく溶けておいしさアップです！
    ちくわとチーズのまろやかな味わいに、ピリッと黒こしょうがアクセントになります。
    冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ♪
    お子さんが食べる場合、黒こしょうは抜いてくださいね。
    ぜひお試しください～！

    （調理時間：10分）

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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